Necessiteu una dosi addicional de verdures? Proveu aquest gir únic i sorprenent dels raviolis tradicionals. No cal pasta.
Raviolis de carbassó (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
Calòries
70
Serveix
13 raviolis
Hora de cuinar
35
Ingredients
- 3-4 zucchinis, en rodanxes primes, amb un ganivet, una peladora o una mandolina
- 1 paquet de tofu ferm, premsat amb excés d’aigua
- 2-3 escates d’all, trossejades
- Un pa de julivert saludable i generós
- Sal i pebre al gust
- 1 tassa de mozzarella vegana triturada
- Salsa de Marinara, brossa o casolana
- L’alfàbrega triturada, per guarnir
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F.
- Tallar la zucquina com es descriu. es pot afegir qualsevol cosa sobrant de sobres al farcit, o bé es va utilitzar per coure, o bé a la sopa.
- Per fer el farcit, en un processador d’aliments afegiu el tofu premsat. polsar-lo unes quantes vegades per descompondre'l. afegir els alls i els julivets, pols per incorporar. Afegiu-hi sal i pebre al gust i feu pols un parell de vegades més. estàs buscant una barreja ben combinada com a ricotta.
- Per muntar els raviolis, poseu-hi dues rodanxes de carbassó d’una altra manera i dues d’altres a sobre, busqueu una minúscula “T”. Cullera al voltant d’1 i de 1/2 a 2 cullerades de la barreja de tofu al mig. Doblegueu les cames, alternant, fins que es faci un paquet. Continuar amb la resta de llesques i el farcit que queda.
- En una cassola, poseu una fina capa de salsa marinara. extreure el raviolis, posar-se al costat. salsa de cullera al voltant i els voltants del raviolis. No han de ser coberts, però l'import correspon a tu. Acabeu amb el formatge triturat.
- Segons la mida del cassó que heu fet servir, feu-ho al forn durant 30-35 minuts (per al lot més petit, 20 minuts).
- Guarniu amb alfàbrega triturada.