Aquest panet de carbassó és un postre absolutament escabullós de finals d’estiu. En estar cuinat en xamelol (caramel), els carbassons es tornen sorprenentment dolços i innegables.
Cobull de carbassó de carbassó (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Ingredients
Per omplir- 1 Cola de xilitol
- 2 1/2 tasses de carbassó picat
- 1/4 tassa d’ametlla
- 1/4 tassa de coco triturat sense sucre
- 1/4 culleradeta de vainilla
- pessic sal
- edulcorant al gust
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 F. Escalfeu una paella de ferro colat de 8 polzades greixades a foc mitjà.
- Agiteu constantment fins que el xilitol es fongui completament, ja que es crema fàcilment.
- Afegiu-hi els carbassons trossejats i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats, uns 8 minuts aproximadament.
- Remeneu tots els ingredients per a la incorporació i espolseu-ho al damunt del carbassó.
- Es cou al forn a 350 F durant uns 30 minuts, o fins que la cobertura estigui daurada. Deixeu refredar uns minuts abans d’excavar-ho.