Aquest panet de carbassó és un postre absolutament escabullós de finals d’estiu. En estar cuinat en xamelol (caramel), els carbassons es tornen sorprenentment dolços i innegables.


Cobull de carbassó de carbassó (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

Per omplir
  • 1 Cola de xilitol
  • 2 1/2 tasses de carbassó picat
Per a compliment
  • 1/4 tassa d’ametlla
  • 1/4 tassa de coco triturat sense sucre
  • 1/4 culleradeta de vainilla
  • pessic sal
  • edulcorant al gust

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 F. Escalfeu una paella de ferro colat de 8 polzades greixades a foc mitjà.
  2. Agiteu constantment fins que el xilitol es fongui completament, ja que es crema fàcilment.
  3. Afegiu-hi els carbassons trossejats i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats, uns 8 minuts aproximadament.
  4. Remeneu tots els ingredients per a la incorporació i espolseu-ho al damunt del carbassó.
  5. Es cou al forn a 350 F durant uns 30 minuts, o fins que la cobertura estigui daurada. Deixeu refredar uns minuts abans d’excavar-ho.